Roll con masa de zanahoria

Rinde: 2 porciones.

Ingredientes:

• 1 zanahoria.

• 2 huevos.

• 2 cucharadas o 30 gr de harina de arroz.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

• Condimentos a gusto.

Procedimiento:

• Rallar la zanahoria y mezclarla con los huevos.

• Agregar la harina y el polvo de hornear y condimentar.

• Llevar la mezcla a una sartén caliente previamente rociada con spray vegetal.

• Una vez listo dejar enfriar y rellenar.

• Yo usé queso untable descremado, espinaca cocida y tomate cherry.

• Luego enrollar.