Rinde: 6 unidades
Ingredientes:
200 gr de harina de trigo sarraceno o harina integral.
50 gr de harina de lino.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Pizca de sal.
130 ml de agua tibia.
40 ml de aceite.
Procedimiento:
En un bowl mezclar los ingredientes secos.
Luego agregar el aceite y el agua tibia en el centro y mezclar.
Amasar con las manos y dejar reposar la masa durante 10 min.
Luego cortar la masa en 6 bollitos y dejar reposar 10 min más.
Estirar con la ayuda de un palote cada bollito hasta formar la rapidita espolvoreando con un poco de harina sobre la mesada.
Cocinar cada rapidita sobre un sartén vuelta y vuelta.
Ir tapándolas con un repasador.