Rinde: 1 porción
Ingredientes:
2 huevos.
Chorrito de leche descremada.
20 gr de queso magro rallado.
6 tomates cherry.
½ taza de champignones.
Hojas de espinaca c/n.
Condimentos a gusto: sal, ajo y perejil seco, condimento verde.
Procedimiento:
En un bowl mezclar los huevos con el chorrito de leche y los condimentos.
Por otro lado saltear los tomates, champignones y las hojas de espinaca.
En un sartén bien caliente colocar la mezcla del huevo, a un costado colocar el queso magro rallado y el salteado de las verduras.
Esperar a que se coagule y dar vuelta del lado que no tenga el relleno.