Rinde: 6 unidades.
Ingredientes:
300 gr de espinaca congelada.
1 cebollín.
¼ morrón rojo.
2 huevos.
1 chorrito de leche descremada.
2/3 taza de avena.
3 cucharadas de queso untable descremado.
3 cucharadas de queso magro rallado.
Condimentos al gusto.
Procedimiento:
Descongelar la espinaca y escurrir.
En una licuadora colocar todos los ingredientes y condimentar.
Verter la preparación en moldes de silicona para muffins.
Llevar a horno bajo por 30 minutos aprox.