Mini muffins de verdura y aceitunas


Rinde: 6 unidades.


Ingredientes:

  • 1 puerro.

  • 1 zanahoria.

  • 1 zapallito.

  • 5 aceitunas.

  • 1 huevo.

  • 1 cucharada de semillas.

  • 2 cucharadas de queso magro rallado.

  • 1 cucharada de queso untable descremado.

  • Condimentos al gusto.

Procedimiento:

  • Picar el zapallito, la zanahoria, el puerro y las aceitunas.

  • En un bowl colocar las verduras picadas, agregar el resto de los ingredientes y condimentar.

  • Colocar la preparación en moldes para muffin y llevar a horno moderado durante 20 minutos aprox.

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