Budín de calabaza, zanahoria y ricota



Ingredientes:

  • 120 gr de ricota descremada.

  • 2 huevos.

  • ½ cebolla.

  • 2 zanahorias chicas.

  • 300 gr de puré de calabaza.

  • 1 cucharada de queso untable descremado.

  • Condimentos a gusto: sal, ajo y perejil seco, condimento verde.

  • 1 cucharada de semillas de calabaza (opcional)

Procedimiento:

  • Procesar la ricota junto con los huevos.

  • Ir agregando el resto de los ingredientes e ir procesando.

  • Colocar la mezcla en una budinera de silicona y espolvorear con las semillas.

  • Llevar a horno hasta que se cocine.